Fried Rice With Chicken

Hei taas kaikki! 

Tarkkaavainen silmä huomasi keittiössä valmistettavan paistettua riisiä kanalla. (Jälleen kerran ilkeä äiti antoi minulle vain vauvojen sosetta enkä päässyt apajille.) 

Tätä ruokalajia varten tarvitset:

- Keitettyä riisiä (sen verran kuin syöjiä)

- Maustamatonta kanaa

- Sipulia

- Porkkanaa

- Kirsikkatomaatteja

- Valkosipulia

- Limeä

- Oyster kastiketta

- Tummaa soijaa

- Kana seasoning jauhetta

- Kalakastiketta

- Kanamunia

- Kiinankaalia

- Pippuria

Kastiketta varten:

- Limeä

- Kalakastikettä

- Chiliä

Mukana tarjoiltavaksi:

- Kurkkua

- Limeä

Eli ensiksi kannattaa keittää riisi valmiiksi, mielellään jasmin riisiä. Riisin valmistuessa kannattaa pilkkoa kaikki vihannekset valmiiksi.

Sen jälkeen wokkipannulle kanapaistumaan murskatun valkosipulin kanssa. Paistuvan kanan joukkoon rikotaan yksi tai kaksi kananmunaa. 

Valmiiden lihojen joukkoon lisätään kaikki kasvikset, lukuunottamatta kirsikkatomaatteja, ja annetaan paistua hetki. 

Kun kasvikset ovat valmiit niin lappaa mukaan keitetty riisi.

Sekoita riisi hyvin ja lisää oyster sauce, kalakastike, lime, soija ja kana seasoning. Lisää kaikkea hieman ja maista. Tarkkoja määriä en mausteille anna vaan omien makuhermojen mukaan mennään. Jos ei satu löytymään kana seasoning jauhetta voi vaihtoehtoisesti keittää hieman vettä ja laittaa siihen kanaliemikuution ja lisätä tämän riisin sekaan. Lopputuloksen ei kuitenkaan tulisi olla kauhean vetelää. Tässä vaiheessa lisätään puolitetut kirsikkatomaatit.

Voit jättää ruuan pienimmälle lämmölle vielä siksi aikaa kun sekoitat chilikastikkee.

Eli ota pieni kippo, kaada siihen puolidesiä kalakastiketta, sitten purista siihen noin puolen limen mehu ja lappaa mukaan chiliä oman maun mukaan. Parhaiten toimii tuore chili pilkottuna pieniksi paloiksi, mutta jos tätä ei löydy käy myös kuivatettu chilijauhe. 

Sitten vain komeus lautaselle ja kurkku- ja limesiivuja viereen kyytipojaksi.

Sitten vaan chilikastiketta reilusti päälle ja suuhun.

Ja tämä, hyvät naiset ja herrat, on Fried rice with chicken. Helppoa, eikö vain?

Kiitos ja kumarrus.

Tarkkailu jatkukoon.!

Kesäterveisin

Mai

Ps. Äiti käski sanoa että jos erilaiset maistepurkit näyttävät mahdottomilta ostaa lähisiwasta niin ainakin melkein jokaisessa Hakaniemen Asia shopissa niitä on saatavilla.

Mummon vaatimuksesta

Hei!

Olen Mai ja rakastan ruokaa. Jos en nyt ihan kokkaamista niin ainakin sen syömistä. Äitini on meistä kahdesta se, joka harrastaa ruuan laittamista enemmänkin. Äidiltäni on kyselty paljon kuinka hän erilaisia ruokia tekee ja hän on aina luvannut opettaa, mutta tässä kiireisessä maailmassa aikaa on vähän. Siispä mummon vaatimuksesta tässä nyt sitten aloitellaan kirjoittamaan ruokablogia, jotta saadaan hyvä kiertämään. Lupaan seurata vierestä ja raportoida keittiömme viimeisimmät maukkaat kuulumiset tänne netin mysteeriseen maailmaan.

Suurin osa mitä keittiössämme valmistetaan tehdään aineksista mitä nyt milloinkin sattuu löytymään jääkaapista. Apuna käytetään joskus keittokirjaa sekä thaimaalaisia ystäviämme. Tosin reseptien tarkalla seuraamisella ei yleensä pääse kauhean pitkälle, vaan on parempi soveltaa niitä omaan suuhun sopiviksi. 

Kirjoittelen kun jtn alkaa tapahtumaan!

kesä terveisin
Mai